Quelle réglementation environnementale  ?

• Le décret « 5 flux » oblige les entreprises produisant plus de 1100 litres de déchets par semaine (par exemple 3 mètres cube de bois) et par implantation (tous déchets confondus) à trier 5 flux de déchets : le verre, le plastique, le carton / papiers, le bois et le métal. 

• Depuis 2020, il est interdit de mettre à disposition les objets en matière plastique suivants (sauf ceux compostables en compostage) : des gobelets, des verres et assiettes jetables de cuisine pour la table, des pailles, des couverts, piques à steak, couvercles à verre jetables, plateaux-repas, pots à glace, saladiers, boîtes, et bâtonnets mélangeurs pour boissons. domestique et constitués, pour tout ou partie, de matières biosourcées. 

• Depuis 2022, il devient obligatoire de donner ou recycler tous les produits non alimentaires invendus (vêtements, meubles, produits électriques et électroniques, produits d'hygiène et de puériculture, produits d'éveil et de loisirs, livres et fournitures scolaires, équipements de conservation et de cuisson des aliments, etc.). Par ailleurs, une trentaine de fruits et légumes sont concernés par la fin des emballages plastiques. 

• À partir de 2025, tous les professionnels  devront trier et valoriser leurs biodéchets. Pour les établissements dont les déchets sont pris en charge par le service public de gestion des déchets, l’obligation de tri et de valorisation s’applique même dans le cas où le service public n’a pas mis en place de collecte sélective des biodéchets.

Le non-respect de ces obligations entraîne des sanctions pénales : jusqu’à 75 000 € d'amende et deux ans d’emprisonnement

Quelles opportunités économiques ?

• Des économies de coûts : Le coût global du gaspillage en France est de 383 millions d’€ chaque jour ou encore 2 154 € par français par an. Réduire mes déchets permet notamment de réduire mes coûts d’achat de matière première et produits de base, ainsi que de limiter mes coûts de stockage des déchets et d’enlèvement.

• De nouveaux clients : les clients sont de plus en plus sensibles à la qualité et la provenance des produits ; si j’opte pour des produits sains et approvisionnés en circuit court, cela me donnera un avantage concurrentiel sur lequel communiquer.

Les bonnes pratiques pour choisir ses produits

Je privilégie des produits :

• approvisionnés localement,

• fabriqués de façon artisanale,

• éco-labellisés ou certifiés,

• faits à partir de matériaux naturels (bois, coton, chanvre…).

Les bonnes pratiques au quotidien dans mon local

• J'utilise des produits de nettoyage écologiques, ou que je fais moi-me.m

• Je suis de près ma consommation d’eau : je ne laisse pas couler l’eau inutilement, j'installe des régulateurs de flux sur les robinets, je préfère les appareils économes en eau.

• Je contrôle mieux ma consommation d’énergie : j'éteins les lumières et les appareils de cuisson lorsqu’ils ne sont pas utilisés, j'utilise des ampoules fluo-compactes ou des LED, je choisis des équipements moins énergivores.

Comment gérer mes déchets ? 

Je réduis mes déchets :

• Je vends des sacs (compostables/ biodégradables) seulement sur demande du client et je pense à les faire payer.

• J'évite le suremballage inutile

• J'achète des produits vendus en grande contenance, concentrés, ou sous forme d'éco-recharges.

Réutiliser et recycler 

• Je trie et j'utilise du papier recyclé pour les documents qui doivent être imprimés (factures, courriers...) et je recycle mon matériel numérique.

• Je privilégie les emballages, les sacs jetables et les sachets en matériau recyclable, biodégradable ou compostable, comme le papier, ou réutilisables en tissu.

• Je garde les étiquettes des produits vendus pouvant être réutilisées et du papier réutilisable en brouillon.

• Je fais remplir les cartouches d’encre vides dans un magasin spécialisé ou auprès des fournisseurs.

• Je pense à apporter en déchetterie, à des dépôts de réception, ou points de collecte les piles et batteries usagées

Prêt à démarrer mon projet de commerce écoresponsable ?

L'Adie met à ma disposition un outil simple pour construire mon business plan gratuitement pas à pas :