Swali entreprend un voyage personnel riche en expériences et en découvertes. Il parcourt diverses régions du globe, de l'Inde au Japon, en passant par l'Afrique du Nord et l'Europe de l'Est. Pendant une période de sa vie, il s'établit temporairement à Tenerife. Toutes ces aventures contribuent à forger son parcours singulier.

En 2020, Swali fait le choix de revenir s'installer en France, et plus précisément dans le Sud Gironde, pour participer à un projet d'insertion éco-lieux. Au fil des années, son intérêt pour les produits fermentés se développe. C'est lors de ses recherches pour créer un endroit idéal qu'il fait une rencontre marquante qui l'initie au kombucha, une boisson fermentée. Cette découverte est une véritable révélation et le pousse à explorer une variété d'autres boissons fermentées comme le kimchi et le tepache.

Ce qui motive Swali dès le début, c'est la satisfaction qu'il ressent en fabriquant ses produits. Apprendre les techniques de brassage, perfectionner ses méthodes personnelles et contempler les résultats obtenus sont des sources d'accomplissement pour lui. En plus de cela, il trouve dans ces boissons fermentées une alternative saine aux sodas et aux alcools comme la bière ou le cidre. Avec le temps et l'expérience accumulée, son projet prend une dimension personnelle et un message fort s'ancre derrière son entreprise : La Mère Veilleuse.

« Mes proches ont rapidement pris plaisir à se regrouper autour d’un apéro sain. Pour tout dire, on me demandait sans cesse quand j’allais me lancer et ouvrir ma boutique. Lorsque je l’ai annoncé j’ai reçu beaucoup de soutien et d’encouragements. »

Le cheminement pour concrétiser son projet débute avec une visite à la Chambre des Métiers et de l'Artisanat, où un conseiller expert le guide dans les démarches nécessaires. Il travaille ensuite en collaboration avec une personne agréée pour se conformer aux normes obligatoires et mettre en place son propre laboratoire de production. Cette transition implique également un déménagement pour disposer d'un espace adéquat.

L'étape suivante consiste à s'intégrer sur les marchés locaux. Swali obtient le statut de marchand ambulant et établit des contacts avec les organisateurs de marchés pour sa participation. Son produit obtient la certification biologique et des analyses nutritionnelles sont effectuées en collaboration avec des organismes accrédités. Parallèlement à ces efforts, il collabore avec une graphiste pour façonner l'identité visuelle de sa marque. 

« Je me suis entouré de personnes compétentes issues de secteurs différents (économie, administration, entrepreneuriat) afin de maîtriser au mieux mon entreprise florissante. »

Le financement de l'Adie lui permet d'acquérir un véhicule adapté à son activité, ainsi que le matériel nécessaire pour les marchés. Cela facilite également la rémunération de la graphiste pour son travail.

« L’Adie m’a permis de me lancer concrètement. »

À l'heure actuelle, Swali entretient des partenariats avec des magasins locaux et continue de développer son réseau de distribution. Il planifie également des ateliers de brassage du kombucha pour partager ses compétences et attirer l'attention sur son activité. Il est convaincu que le partage est la clé pour accroître sa notoriété.

Pour Swali, son entreprise représente son avenir. Il aspire à la faire croître, à changer de statut et à embaucher du personnel. Son rêve inclut l'ouverture de nouveaux laboratoires, la création d'un point de vente fixe et le partage continu de son savoir-faire. Les défis rencontrés, notamment lors du passage de petites productions à une échelle plus importante, l'ont poussé à réinventer ses processus de fabrication et à trouver de nouvelles formes de productivité. Dans les moments de doute, il puise dans ses valeurs et dans le soutien de ses proches pour persévérer dans son parcours entrepreneurial.